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洋葱怎么切不辣眼睛洋葱可以生吃吗河南海棠

时间:2022-06-28 06:29:33 来源:天邦农业网 浏览量:1

洋葱怎么切不辣眼睛?洋葱可以生吃吗?

洋葱是生活中常见的一种蔬菜,其肉质柔嫩,汁多味辛辣,营养价值极高,因而也有着“蔬菜皇后”的美誉。而洋葱多作为调味品使用,人们在做菜尤其是在切洋葱的时候,总会辣眼睛,因为洋葱里面含有蒜氨酸酶这样的物质。那么洋葱怎么切不辣眼睛?洋葱可以生吃吗?一起来了解下吧。

洋葱是生活中常见的一种蔬菜,其肉质柔嫩,汁多味辛辣,营养价值极高,因而也有着“蔬菜皇后”的美誉。而洋葱多作为调味品使用,人们在做菜尤其是在切洋葱的时候,总会辣眼睛,因为洋葱里面含有蒜氨酸酶这样的物质。那么洋葱怎么切不辣眼睛?洋葱可以生吃吗?一起来了解下吧。

洋葱怎么切不辣眼睛?

1、在切洋葱的时候在案板傍边准备一碗清水,像这样切洋葱就会减少眼部受到刺激。

2、将洋葱对切开,然后把它放在凉水面浸泡两分钟,再切的话就不会辣眼睛了,因为洋葱中蒜氨酸酶,这种物质就会有一大部分溶液在水中。

3、将洋葱放在冰箱的冷冻层里进行冷冻,等洋葱没有结冻的时候取出洋葱,这样再切就不会那么辣眼了。并且也可以在切的时候在刀面上涂上一些水,也可以缓解辣眼的现象。

洋葱可以生吃吗?

洋葱是可以生吃的,只不过味道太过难以接受,因此我们平常还是更习惯于吃炒熟的洋葱。但在俄罗斯,生吃洋葱就极为普遍,他们会将洋葱切丝与其他蔬菜做成蔬菜沙拉,或者作为配菜与牛排等主食一起吃。

其实从营养学的角度来说,生吃洋葱比炒熟吃更具有营养价值。因此,如果大家不喜欢生吃洋葱,那么在烹饪过程中也不要炒得太熟,尽量减少营养素的损失。但注意胃不好的人不要生吃洋葱,容易刺激肠胃,引起胃部疼痛。

洋葱有哪些妙用?

在很多人眼中,洋葱就是一道简单的美食。但洋葱的用途可不止吃这么简单,它还具有许多神奇的妙用。比如:

1、治疗烫伤

把生洋葱对切,然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻,直到烫伤的部位不再疼痛为止。洋葱的汁液不仅可以止痛,预防感染,同时还有助于预防烫伤的部位产生疤痕。

2、治疗昆虫叮咬

被昆虫叮咬时,把生洋葱切片敷在伤口上,可以解毒消肿并减轻疼痛。

3、退烧

穿上袜子把洋葱切片塞在脚底下睡觉,睡醒后就退烧了。

4、解油腻

做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

总的来说,要想切洋葱不辣眼睛,水可谓起到很重要的作用。另外,洋葱也是可以生吃的,而且除了吃以外,洋葱的妙用也是多种多样。

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